| 摘要：5月23日，京东在纳斯达克正式挂牌上市，从此我国电商行业的格局已经基本确定。阿里巴巴、京东以及唯品会将组成我国电商行业的基本局面，除了少数专业垂直电商平台如聚美优品能够继续生存外，剩下的中小型电商平台将面临更大挑战。未来电商竞争的主要热点在低线城市的下沉以及电商产品的覆盖。而生鲜电商渗透率依然较低，将成为电商企业主要的竞争战场之一。 |
前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国食品行业电子商务市场研究与投资预测分析报告》显示，2010-2012年我国生鲜B2C成交金额平均增速在200%左右，2012年的成交金额为40亿元，2013年超过55亿元。然而从生鲜电商的渗透率来看，从2007年的0.1%提升至2013年的0.9%，远低于服装、家电等商品品类。经过多年的快速发展，我国主流电商企业已经进入生鲜领域，但是生鲜电商渗透率依然处于较低水平，提升幅度较慢。因此生鲜商品品类成为电商行业内需要开拓的蓝海市场。
2007-2013年我国主要商品品类的电商渗透率比较(单位：%)
资料来源：前瞻产业研究院整理
前瞻发布的食品电商行业报告显示，虽然生鲜电商的渗透率较低，市场空间较大，但是其有着独有的拓展限制条件，主要可以归纳为生鲜产品标准化程度较低，导致分拣过程中损耗率较高;保质期短，对供应链的反应速度要求较高;日常生鲜单价低，冷链物流资本开支压力大，最后一公里配送成本高。开拓生鲜电商的企业都需要面对这些问题。
一般来看，生鲜产品的货源较为分散，且品牌化程度较低，因此消费者选择商品的重要考虑因素为商品品质及信用背书，以打消对商品来源的忧虑。其次供应链环节管理难度较大，上游产品供货不稳定，品质无法统一。货源品牌的参差不齐，会对品牌产生一定的负面影响。货源品质是生鲜电商形成品牌效应的基础，若生产产品品牌缺乏基础，客户购买缺乏安全感，就无法保证客户的粘性。再从消费者需求习惯来看，国内一日三餐，生鲜购买凭频次较高，几乎每天购买或者一周购买两三次。如果采取电商渠道，消费者需要产品配送实现次日达甚至是当日达，对物流配送效率要求较高。而先进生鲜电商多以自建物流为主，第三方物流为辅，由于冷链物流投入及即使配送要求限制，生鲜电商想要保证配送效率的同时迅速扩大市场范围，难度较大。
责任编辑：Mary
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