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物联网可以彻底改变食品安全

来源:机房360 作者:Harris编译 更新时间:2017-1-16 7:07:49

摘要:传感器技术可能会加强2006年美国菠菜大肠杆菌爆发的肇事者的搜索,这种爆发与受污染的菠菜有关。

    传感器技术可能会加强2006年美国菠菜大肠杆菌爆发的肇事者的搜索,这种爆发与受污染的菠菜有关。
  
  当大肠杆菌住院的报告开始得到美国食品和药物管理局(FDA)以及美国疾病控制和预防中心(CDC)注意时,很快就与新鲜的菠菜消费联系在一起,消费者通过社交媒体和新闻媒体以最快的速度进行提醒,停止消费菠菜。
  
  然而,尽管FDA和CDC迅速向消费者发出警告,但是他们还在确定污染菠菜的来源,他们来自哪些批次以及他们种植的田地方面效率较低:需要从最初的两个组织的爆发报告中查出哪个蔬菜供应商提供菠菜。
  
  如果食品包装上贴有传感器,并链接到供应链范围的网络,跟踪和跟踪过程可以使调查员减少时间;此外,物联网(IoT)可以节省蔬菜行业的大量成本,整个行业在搜索受污染的产品时将被中断。
  
  寻找污染源并不是物联网在食品供应链中可以应用的唯一领域;例如,它可以帮助解决这个食品供应链规模引入的问题,例如食品运输的延迟。
  
  美国工业互联网联盟首席技术官StephenMellor在本期CIO表示,“从农场到餐桌的供应链相当长。根据行业专家的说法,物联网可以成为食品行业的游戏规则,从而可以在整个价值链上,从生产,运输到加工,收集更完整的信息。”
  
  企业需要了解物联网技术如何被利用来改善食品安全以及食品供应链中的其他过程。此外,还有需要了解为什么成功整合可能涉及CIO。
  
  编辑:Harris

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