目前使用的制冷剂已多达近百种，并正在不断发展增多。但用于食品工业和空调制冷的仅十多种。其中被广泛采用的只有以下几种：
　　
　　（1）NH3（代号：R717）
　　
　　氨是目前使用最为广泛的一种中压中温制冷剂。氨的凝固温度为-77.7℃，标准蒸发温度为－33.3℃，在常温下冷凝压力一般为1.1～1.3MPa，即使当夏季冷却水温高达30℃时也不超过1.5MPa。氨的单位标准容积制冷量大约为520kcal/m3。
　　
　　氨有很好的吸水性，即使在低温下水也不会从氨液中析出而冻结，故系统内不会发生“冰塞”现象。氨对钢铁不起腐蚀作用，但氨液中含有水分后，对铜及铜合金有腐蚀作用。
　　
　　氨作为制冷剂的优点是：易于获得、价格低廉、压力适中、单位制冷量大、放热系数高、几乎不溶解于油、流动阻力小，泄漏时易发现。
　　
　　其缺点是：有刺激性臭味、有毒、可以燃烧和爆炸，对铜及铜合金有腐蚀作用。
　　
　　（2）CF2Cl2（代号：R12）
　　
　　R12为烷烃的卤代物，学名二氟二氯甲烷。它是我国中小型制冷装置中使用较为广泛的中压中温制冷剂。R12的标准蒸发温度为－29.8℃，冷凝压力一般为0.78～0.98MPa，凝固温度为-155℃，单位容积标准制冷量约为288kcal/m3。
　　
　　R12是一种无色、透明、没有气味，几乎无毒性、不燃烧、不爆炸，很安全的制冷剂。只有在空气中容积浓度超过80％时才会使人窒息。但与明火接触或温度达400℃以上时，则分解出对人体有害的气体。
　　
　　（3）CHClF2（代号：R22）
　　
　　R22也是烷烃的卤代物，学名二氟一氯甲烷，标准蒸发温度约为－41℃，凝固温度约为－160℃，冷凝压力同氨相似，单位容积标准制冷量约为454kcal/m3。
　　
　　R22的许多性质与R12相似，但化学稳定性不如R12，毒性也比R12稍强。但是，R22的单位容积制冷量却比R12大的多，接近于氨。当要求－40～－70℃的低温时，利用R22比R12适宜，故目前R22被广泛应用于－40～－60℃的双级压缩或空调制冷系统中。
　　
　　（4）CH2FCF3(代号：R134a）
　　
　　R134a学名四氟乙烷，R134a作为R12的替代制冷剂，它的许多特性与R12很相像。
　　
　　R134a的毒性非常低，在空气中不可燃，安全类别为A1，是很安全的制冷剂。
　　
　　R134a的化学稳定性很好，然而由于它的溶水性比R22高，所以对制冷系统不利，即使有少量水分存在，在润滑油等的作用下，将会产生酸、二氧化碳或一氧化碳，将对金属产生腐蚀作用，或产生“镀铜”作用，所以R134a对系统的干燥和清洁要求更高。R134a对钢、铁、铜、铝等金属未发现有相互化学反应的现象，仅对锌有轻微的作用。
　　
　　R134a是目前国际公认的替代CFC-12的主要制冷工质之一，也可以用来配置其他混合制冷剂，如R404a和R407c等。
　　
　　（5）R404A制冷剂
　　
　　R404A是一种不含氯的非共沸混合制冷剂，常温常压下为无色气体，贮存在钢瓶内是被压缩的液化气体。其ODP为0，因此R404A是不破坏大气臭氧层的环保制冷剂。主要用途：R404A主要用于替代R22和R502，具有清洁、低毒、不燃、制冷效果好等特点，大量用于中低温冷冻系统。
　　
　　（6）R-410A制冷剂
　　
　　R410A在常温常压下是一种不含氯的氟代烷非共沸混合制冷剂，贮存在钢瓶内是被压缩的液化气体。其ODP为0，因此R410A是不破坏大气臭氧层的环保制冷剂。
　　
　　主要用途：R410A主要用于替代R22和R502，具有清洁、低毒、不燃、制冷效果好等特点，大量用于家用空调、小型商用空调、户式中央空调等。
　　
　　制冷剂的替换
　　
　　目前，我国的制冷行业的CFC与HCFC替代工作，是大势所趋，时间紧迫。从我国情况看，当前应首先抓好CFC-12、CFC-11、R502等含CFC物质的转轨工作，而HCFC类物质替代物是近来发达国家的研究开发重点，发展迅速。
　　
　　人们要正确认识混合制冷剂的作用，并给予足够重视。事实上，不但R22和R502的替代物主要都是混合物，即使CFC-12的替代物中，混合物也占了相当份额。究其原因，混合物可以充分发挥"优势互补，取长补短"的作用，例如在发挥环保性能、热工性能和使用性能好的易燃工质（包括HC、HFC-32和HFC-152a）优势的同时，采用可抑制其易燃性的其他工质构成混合物，特别是有些混合物，具有低GWP、高效、安全、直接充灌、降低转轨成本等优点。

　　责任编辑：Alisa编辑