(1)热量热量即传热量，是指由于存在温差而引起的能量转移的一种形式。制冷降温就是能量的转移过程。
　　
　　(2)制冷从被冷却物体中吸取热量并将其转移给周围环境的过程。
　　
　　(3)汽化物质由液态变为气态的过程。汽化有两种形式:在液体表面进行的汽化过程称为蒸发;不仅液体表面发生汽化而且液体内部也发生汽化的过程称为沸腾。
　　
　　(4)液化物质由气态变为液态的过程，也称为凝结。
　　
　　(5)饱和状态气液两相处于平衡的状态。从微观上看，这时的汽化速度等于液化的速度，是一种动态平衡的状态。
　　
　　(6)饱和温度和饱和压力饱和状态下的温度称为饱和温度，与之相对应的压力称为饱和压力。
　　
　　(7)饱和液体在饱和状态下的液体称为饱和液体。
　　
　　(8)干饱和蒸气在饱和状态下的蒸气称为千饱和蒸气。
　　
　　(9)湿蒸气在饱和状态下的液体及其蒸气的混合物称为湿蒸气。
　　
　　(10)汽化潜热与凝结潜热在一定压力下，lkg饱和液体全部转变为干饱和蒸气所吸收的热量称为汽化潜热，lkg干饱和蒸气全部转变为饱和液体所放出的热量称为凝结潜热。
　　
　　(11)过冷液体温度低于同压力下的饱和温度的液体。
　　
　　(12)过热蒸气温度高于同压力下的饱和温度的蒸气。
　　
　　(13)过冷将气态或液态工质的温度降到与给定压力相对应的饱和温度以下的过程。
　　
　　(14)冷却将物品温度降低到高于其冻结点某一指定温度的过程。
　　
　　(15)冻结将物品温度降低到冻结点以下的过程。
　　
　　(16)冻结食品经过冻结处理的食品。
　　
　　(17)解冻使冻结产品中的冰体融化的过程。
　　
　　(18)蒸发压力与蒸发温度蒸发器内制冷剂汽化时的压力和相应的饱和温度。
　　
　　(19)冷凝压力与冷凝温度冷凝器内制冷剂蒸气凝结时的压力和相应的饱和温度。
　　
　　(20)制冷装置制冷机和耗冷设备的整体。包括全部附件、控制设番、耗冷设备及围护结构。
　　
　　(21)制冷压缩机制冷系统中的一个重要的设备，当制冷剂气体流过此压缩机时，压力提高，容积缩小。压缩机的种类有多种，按工作原理可分为活塞式压缩机、转子式压缩机、涡旋式压缩机、螺杆式压缩机、离心式压缩机等。
　　
　　(22)开启式制冷压缩机靠原动机来驱动伸出机壳外的轴或其他运转零件的制冷压缩机。这种压缩机在固定件和运动件之间必须设置轴封。
　　
　　(23)半封闭制冷压缩机压缩机和电动机装在可现场拆开维修内部机件的壳体内的制冷压缩机。
　　
　　(24)全封闭制冷压缩机压缩机和电动机装在一个由熔焊或钎焊焊死在壳体内的制冷压缩机。
　　
　　(25)冷凝器一种热交换器，在此热交换器内，经压缩后的气态制冷剂向冷却介质放出热量后液化。
　　
　　(26)蒸发器•一种热交换器，在此热交换器内，经减压后的液态制冷剂从被冷却物体中吸收热量而蒸发。
　　
　　(27)回热器一种热交换器，在此热交换器内，从蒸发器流出的低压低温的制冷剂与从冷凝器流出的高温高压的制冷剂液体进行热量交换，使低压制冷剂过热而高压制冷剂成为过冷液体。
　　
　　(28)储液器制冷系统中用于储存液体制冷剂的容器。集油器在制冷系统中，用来接收或分离所收集润滑油的容器。
　　
　　(30)干燥器一种装有干燥剂的设备。在制冷系统中用来除去循环流动中制冷剂内所含的水分。
　　
　　(31)制冷系统在被冷却物体和环境介质间工作的系统，它通过制冷剂从被冷却物体中吸取热量并将热量传递到环境介质中。
　　
　　(32)压缩式制冷系统制冷系统的一种，其中气态制冷剂的温度和压力都山压缩机来增高。在大多数情况下，系统中的制冷剂有相变。
　　
　　(33)复叠式制冷系统由两个或多个独立的制冷系统复合而成。工作温度范围较高的系统为工作温度范围较低的系统提供冷却、冷凝的条件，工作温度范围最低的系统从被冷却物体中吸收热量，冷却被冷却物体。
　　
　　(34)吸收式制冷系统制冷系统的一种。制冷剂液态在蒸发器中吸热蒸发，所形成的蒸气被吸收剂所吸收，在此之后，吸收了制冷剂蒸气的吸收剂由溶液泵送至发生器，在发生器中被加热，而分离出制冷剂蒸气，该蒸气在冷凝器中被冷凝成液体，再经节流后进入蒸发器。
　　
　　(35)蓄冷式制冷系统带有蓄冷设备的制冷系统。当用冷最少时，将制冷饥产生的多余冷量储存到蓄冷系统内;当用冷量大时，所储存的冷量将从蓄冷系统中放出。
　　
　　(36)直接制冷系统制冷系统的蒸发器与被冷却物质或空间直接接触，或放置在与这类空间连通的循环空气通路中的制冷方法。
　　
　　(37)间接制冷系统通过载冷剂来冷却被冷却物体的制冷系统。在此种制冷系统中，载冷剂被制冷剂冷却后输送到被冷却或被冷冻的物质或空间中循环，从被冷却物体中吸收热量。
　　
　　(38)制冷系统工况是指制冷机运行时的温度条件及其他附加条件。工况的名目有多种，如压缩机的工况有名义工况、考核工况等，空调机的工况有名义工况、最大功率工况等。工况是评定和比较压缩机或制冷系统性能的基础。
　　
　　(39)运行工况指制冷机实际运行时的工作压力和温度等条件。
　　
　　(40)制冷回路制冷系统中所用的含制冷剂的部件及连接管路的总称。
　　
　　(41)制冷循环在制冷系统申制冷剂所经历的一系列热力过程的总和，其目的是依靠消耗能量而将低温热源的热量转移给高温热源。
　　
　　(42)制冷量在规定工况下，制冷系统内制冷剂从节流阀至压缩机吸气口间的设备及低压管路上在单位时间所吸收的总热且里。
　　
　　(43)单位制冷量单位质量流量的制冷剂在制冷系统中所产生的制冷量。
　　
　　(44)单位容积制冷量在同一时间内，制冷压缩机的制冷量与其容积输气量之比。
　　
　　(45)单位理论功压缩机在可逆绝热条件下压缩lkg制冷剂蒸气所消耗的功。