摘要：通货膨胀和即将到来的经济衰退是当今餐饮业面临的两大挑战。但人工智能能解决这两个问题吗?以下了解人工智能如何帮助餐馆在这些挑战下生存甚至发展壮大。

    研究表明，餐饮行业即将受到新一轮经济衰退的打击，但人工智能技术可以帮助缓解这种痛苦。
　　
　　通货膨胀和即将到来的经济衰退是当今餐饮业面临的两大挑战。但人工智能能解决这两个问题吗?以下了解人工智能如何帮助餐馆在这些挑战下生存甚至发展壮大。
　　
　　许多因素导致了通货膨胀，包括劳动力成本和食品成本的上涨。这两者的结合给餐馆的利润带来了压力，因为它们或者提高价格，或者自己承担高成本。
　　
　　无论哪种情况，餐馆都很难维持利润率。但人工智能可以提供帮助。
　　
　　在深入探讨人工智能如何在餐饮业中发挥作用之前，首先讨论一下餐饮业面临的问题：
　　
　　餐馆面临的问题
　　
　　（1）天然气价格上涨
　　
　　由于天然气价格价格的上涨，经营餐馆的费用也在增加。事实上，去年天然气价格上涨了近50%。随着天然气价格的上涨，餐馆需要购买的食物和其他用品的价格也在上涨。
　　
　　（2）食物的成本
　　
　　由于通胀压力，食品价格也在上涨。干旱和洪水正在增加，气候变化的影响比以往任何时候都更加突出。
　　
　　高昂的成本给餐馆带来了沉重打击，因为他们或者把成本转嫁给顾客，或者自己承担，这给餐馆的利润带来了压力。
　　
　　（3）劳动力成本
　　
　　在劳动力成本方面，餐馆也感受到了上涨压力。随着一些最低工资标准的提高，餐馆或者提高价格，或者想方设法削减成本。但是提高价格并不总是一个选择，因为它会赶走顾客。
　　
　　（4）供应链中断
　　
　　供应链中断和投入成本上升，使得餐馆难以维持利润率。由于发生新冠疫情，边境管制和海关等待时间增加了。由于供应链中断，约75%的企业受到了负面影响。特别是食品行业必须通过许多中介机构才能获得原料，而疫情使得从海外获得供应变得困难。
　　
　　餐馆正在努力跟上这些变化，并不得不寻找削减成本的方法。例如，一些餐馆正在改用更便宜的食材，而另一些则在减少食物的份量。
　　
　　随着经济衰退的临近和食品价格的上涨，这些挑战只会变得更糟，因此需要寻求解决方案。
　　
　　调度软件如何提供帮助？
　　
　　随着劳动力成本的上升，如何让员工满意已经成为餐馆面临的一大挑战。这就是需要餐馆调度软件的地方，创建对所有员工都公平的时间表。
　　
　　该软件会考虑每个员工的偏好，并为餐馆和员工创建优化的时间表。这有助于降低劳动力成本，同时也确保员工对他们的时间表感到满意。
　　
　　调度软件还可以用于跟踪休息时间、换班和团队沟通。这些数据提高了业务的效率，并确保员工在需要的时候都能完成轮班。
　　
　　采用调度软件，员工可以自由选择自己的班次，可以安排自己喜欢的工作时间—，这改善员工的管理，也增加了员工的保留率。
　　
　　人工智能如何帮助克服这些挑战
　　
　　（1）人工智能机器人
　　
　　如果餐馆有足够的资金支付初始投资，从长远来看，人工智能机器人可以帮助自动化单调的任务。
　　
　　人工智能机器人可以用来搬运设备、陶器和食物。该机器人使用一种避障算法来避免撞到沿途的物体或其他人。经过训练，机器人可以沿着餐馆地板上的一条既定路径移动。地板上或者有二维码，楞瓖有一些可以跟踪的标记。
　　
　　（2）减少食物浪费
　　
　　厨房浪费了大量的食物，这使餐馆损失惨重。通过Orbisk，可以判断被丢弃的食物种类和数量。随着环境问题的日益严重和世界各地的粮食短缺，防止粮食浪费的重要性是至关重要的。
　　
　　通过防止食物浪费来应对气候变化，餐饮业、餐馆和其他利益相关者很容易控制食物浪费。
　　
　　当避免浪费食物时，不仅降低了成本，而且也节省了世界上有限的资源。
　　
　　预测算法有助于提高可持续性
　　
　　目的是让厨房更加可持续。可持续性需要最有效地利用资源。例如:
　　
　　（1）用数据来分析你的餐馆哪天最忙。
　　
　　（2）之后，看看哪些时间是最忙的。
　　
　　（3）了解菜单上哪些项目最受欢迎。
　　
　　这样做可以帮助餐馆更好地利用资源。其目的是防止过度订购食材，准备的食物数量超过订单数量。通过人工智能预测引擎，可以了解每个菜单项的预期订单数。这些数据可以用来帮助确定需要提前准备的食物数量。
　　
　　预测算法分析客户行为和需求，更好地为繁忙的日子做准备。
　　
　　例如，一些餐馆正在使用人工智能聊天机器人接受订单并提供客户服务。这样员工就可以把精力集中在其他任务上，这有助于提高效率和降低劳动力成本。
　　
　　此外，该算法还会监控食品成本，并为既有利可图又受顾客欢迎的菜单项提供建议。通过使用人工智能简化运营并密切关注食品成本，餐馆可以帮助抵消通货膨胀的一些影响。
　　
　　通过人工智能改善营销
　　
　　使用人工智能来创建针对目标受众的营销活动。这可以通过使用来自客户数据库的数据来实现。人工智能利用数据来了解目标受众的需求和愿望，从而创建更有可能将客户转化为付费客户的营销活动。
　　
　　需要了解更多关于人工智能如何改变移动消息营销的信息。了解用户对企业的信息的接受程度，跟踪在线评论和客户反馈，识别潜在的问题领域，可以联系到新的客户。
　　
　　通过利用数据分析，人工智能可以帮助餐馆识别顾客的消费模式，并预测何时会出现放缓。这使他们能够相应地调整他们的营销和促销策略。
　　
　　经济衰退的特征通常是消费支出减少。随着人们缩减支出，他们不太可能像以前那样经常出去吃饭。这可能会对餐馆的销售和利润产生重大影响。因此，发送更智能的信息将有助于在新兴市场获得吸引力。
　　
　　人工智能能抑制即将到来的经济衰退的影响吗?
　　
　　人工智能已经对餐饮业产生了重大影响，而且在未来几年它只会变得更加重要。随着通货膨胀和经济衰退的可能性越来越大，餐馆将需要一切可以得到的帮助来生存。
　　
　　人工智能能够以多种方式帮助餐馆。从减少食物浪费到自动化单调的任务，尽管面临这些挑战，人工智能仍有潜力帮助餐馆生存甚至发展壮大。
　　
　　食品行业是一个永远有顾客的行业。这只是一个能够适应技术的问题，以保持收入流。
　　
　　然而，食品行业也是面临挑战最多的行业。起初，餐饮业受到了疫情的影响。现在，对该行业来说，经济衰退的威胁正变得越来越真切。只有为挑战做好准备的餐馆（例如采用人工智能的餐馆）才能最好地度过这场风暴。
　　
　　编辑：Harris